CANCER DE COLON Y DIETA
Mucho se ha escrito y se sabe de la relación entre diversos tipos de cáncer y la dieta. Varios estudios se han enfocado en el observar…
Mucho se ha escrito y se sabe de la relación entre diversos tipos de cáncer y la dieta. Varios estudios se han enfocado en el observar la prevalencia del cáncer de colon en forma comparativa entre poblaciones de diversos ámbitos geográficos respecto a sus hábitos dietarios.
Recientemente se publicó en Nature Communication – publicación On- line de diversos temas en el área científica con altos estándares de confiabilidad- un artículo en el que se compara los niveles de marcadores, para cáncer, en la mucosa del colon de un grupo de afro americanos con el de un grupo de nativos de Suráfrica de áreas rurales. Durante un período de dos semanas a los nativos del área rural de Suráfrica les fue suministrada la dieta característica de los afroamericanos (baja en fibra y rica en proteínas animales y grasa) y a éstos la dieta habitual de los Surafricanos (rica en fibra y baja en grasa).
Los resultados fueron evidentes, los nativos surafricanos desarrollaron en su mucosa gástrica componentes relacionados con el cáncer de colon que antes no tenían (alto contenido de ácidos biliares secundarios, bajos niveles de ácidos grasos de cadena corta, relacionados con la fermentación sacarolítica y biomarcadores relacionados con el cáncer de colon) y los afroamericanos disminuyeron éstos que habitualmente estaban presentes en su mucosa del colon.
Como complemento a lo anterior, otros autores han anotado que la elevada frecuencia de cáncer de colon en países occidentales más que al elevado consumo de grasas de origen animal se pueda deberse al consumo de carnes rojas y no tanto a la grasa en sí.